malaga 065.jpgPor tercer año consecutivo en estos días libres marchamos a Portugal. Esta vez por la zona de Tras os montes, Chaçim, Mirandela, Bragança. Infaltable la pasada por un par de castros. Aunque estos fueron increíbles, practicamente sin excavar y con la muralla intacta y casas casi en pie. Alucinante. El mal tiempo no nos dejó hacer muchas rutas de senderismo (ninguna en realidad) pero para compensar comimos de vicio. Posta mirandesa, alheiras, que tienen una historia interesante. Queso al pimiento. Compota de manzana. Y otro reencuentro con mis raíces gastronómicas. El dulce de zapallo.
Las alheiras son una suerte de chorizo que se inventaron en épocas oscuras los judíos cuando eran perseguidos por la Inquisición. Al no comer ellos cerdo, se notaba quien en cada pueblo lo era o no. Asi que crearon un embutido con carne de pollo,perdiz o conejo, harina de trigo y especies. Delicioso si lo ponen en una cazuelita de barro con un buen aceite de oliva (un chorrito).Regado por un vino tinto, mejor que mejor.

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