Proyecto Nu- Segunda parte

Pocos días después de ser presentado el proyecto, llegaron las repercusiones. En éste caso, de los hombres.

Magia en los fotomontajes de Leszek Bujnowski

Inundada por el trabajo fascinante de Leszek Bujnowski

Andaba deambulando por la red, cazando información para seguir aprendiendo en éste nuevo oficio que me ha regalado la vida, la fotografía. Y me he encontrado con algo que me ha maravillado.
Yo que no soy nada de photoshop, al ver ésto, me reconcilio.
Esto es arte, ésto no es disfrazar, ésto es sacar a a luz fantasías ocultas en una madera vieja, en un paraguas, en un gramófono, en una silueta.
Disfruten.

Potaje de Garbanzos Jockey

Ésta receta, pertenece al libro de Elvira Seco de Cunqueiro, A Cociña dos Cunqueiros, del que ya tengo hablado por aquí y en el que tuve el gusto de realizar las fotografías.
Pero no sería yo sino metiera alguna variante.
La receta original lleva espinacas, pero yo tenía unas berzas estupendas, así que las usé. El color no es tan verde bonito, para la foto, pero el sabor es igual de delicioso.

400g de garbanzos
1/4 kilo de bacalao
1/4 k de tomate
2 cebollas medianas
Varios dientes de ajo (yo puse 3)
1/4 litro de aceite
1 rebanada de pan
2 huevos cocidos
1 hoja de laurel
2 clavos de olor
1/4 cucharada de comino
1/4 k de espinacas
azafrán y sal

Se remoja el bacalao y los garbanzos desde la noche anterior, éstos últimos en agua tibia con sal.
Se ponen a cocer los garbanzos en agua hirviendo con una cebolla a la que le hemos incrustado los clavos de olor, los dientes de ajo y la hoja de laurel.

Hacemos un sofrito con aceite, la otra cebolla, los tomates picados, los cominos y el pan frito machacado en el mortero junto con el azafrán.
En éste sofrito se rehogan las espinacas, cocidas y escurridas. (Yo puse la berza cruda, ya que no me gusta tocar mucho la verdura así conserva toda su proteína)
Añadimos a la olla de los garbanzos y dejamos hervir unos 20 minutos mas.
Cortar en trozos pequeños el bacalao y agregar a la olla.
Dejamos unos minutitos mas y apagamos.
Mientras quitamos la cáscara a los huevos que hemos hervido aparte y servimos, decorando con ellos.

Elvira tiene en sus libretas una serie de recetas de restaurantes muy conocidos de la época, e éste caso del Jockey de Madrid

A Cociña dos Cunqueiro- Editorial Galaxia

Proyecto NU- Primera parte

Nos han hecho creer y lo creemos, que el modelo de belleza es aquel donde no hay tripas flojas, arrugas y estrías.
Muchas mujeres viven en silencio su frustración, su pena y hasta pagan con su vida estos candados que nos cierran el alma, a través de supuestos cánones de belleza.
El Proyecto Nu, quiere mostrar que la belleza real, auténtica,es aquella que se refleja en una piel que ha vivido y que está dispuesta a seguir celebrando la alegría de ser mujer

La misión de este proyecto artístico consiste en construir un archivo de fotografías de desnudo de las mujeres de todo el mundo y ser un recurso para la belleza, el amor propio y la positividad sobre el cuerpo femenino.

A través de las fotografías, los autores, Matt Blum y Katy Kessler, se han esforzado en contar historias sobre las vidas, casas, cuerpos, amores, pérdidas, temores y triunfos de las participantes. Los autores se esfuerzan por presentar a cada participante respetuosamente, e incluso invitan a más las mujeres a participar.

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No puede haber soledad

Me has dicho que me quieres,
y estoy llorando.
Pudiste, gota a gota,
traer la dicha a mi corazón.
Me hiciste en el torrente beber
de tu alma pura.
No quiero que estés triste
si tu alegría la tengo yo.

No puede haber soledad para ti
mientras yo exista;
no puede haber una tarde tan triste
que hiera tu alma y me haga llorar.
Yo quiero ser para ti una flor
que perfume tu desengaño,
ala de cisne más blanco
que ha hecho volar tu corazón.

Es que te debo la risa,
es que te quiero tanto,
pétalo suave de lirio que supo secar
todo mi llanto.
¿Cómo estás triste si fue tu encanto
quien puso brillo de amor en mi soledad?

Teresita Fernández

Fragas do Eume, un bello renacer verde

Tengo un cariño especial por éste bosque, fue el primero que pateamos juntos Manuel y yo. Así que como toda Galicia, el año pasado, viví con el corazón encogido los momentos terribles en que las llamas lo azotaban.
Como muchos pedí y pido, que no pongan una mina a cielo abierto en su zona.
Como muchos, estos días de bosque en fiesta, me acerqué a escuchar como late su corazón.
Y late fuerte.
Es maravillosa la capacidad de recuperación de la naturaleza.
Es cierto que se pueden ver entre los helechos y hojas nuevas, troncos carbonizados, tierra que se ha movido de sitio, raíces al aire…
Pero no es menos cierto que el bosque se esfuerza en renacer y enseñar su brotes nuevos.
Miro y me pierdo por laberintos de huecos y ramas que parecen abrazarse unas a las otras para decirse al oído:-ánimo, tu puedes, estas bella, sigue así.
El pisar sobre las hojas húmedas es una nana que acompaña el sueño dorado que poco a poco se instala.
Paso la mano por los troncos y siento los susurros de los sueños que se gestan en la sabia nueva.
No hay mejor regalo que caminar entre los árboles que conversan lento, escuchando el sonido cristalino de los miles de caminos de agua que se precipitan monte abajo para caer entre saltos en el Eume.
Las setas se abren lentas, las gotas de lluvia se demoran en las pestañas de las hojas y poco a poco la alfombra inmensa de musgo y líquenes recoge mis prisas y me devuelve la paz y la alegría.

Un álbum mas completito

De principes que destiñen

Cuando P. J. O’Rourke dijo: “Ninguna mujer soñó jamás que alguien vestido como un liberal la arrojaría sobre la cama y la violaría”, quise gritar: “¡Habla por ti, querido! Estás muy poco cualificado para juzgar. ¿Cuándo estuviste por última vez en All Bar One con tus Spanx, presumiendo de culo?” En el mundo actual, esta idea trasnochada de qué hace a los hombres deseables para las mujeres es absurda y obsoleta: como demuestra el hecho de que normalmente sea gente de más de cuarenta años la que habla de ello. Para casi todo el mundo por debajo de esa edad, vivimos una época en la que realmente lo que hace a un hombre “alfa” es evitar peleas (el sistema legal es un coñazo, además de caro), ser divertido (estamos sentados sobre cincuenta años de anécdotas increíbles. Si hasta ahora no has descubierto un par de técnicas para contar un chiste, entonces eres un retrasado) y, además, saber cómo reinstalar el Adobe AIR cuando se cae el Twitter en tu portátil. Hablando en nombre de todas mis amigas, lo que queremos es un loco de la informática, educado y gracioso, con el que podamos quedarnos en casa, poniendo a parir a todos los gilipollas y esperando que se hagan las patatas asadas. Al cual, obviamente, le gustemos tanto que a menudo recorra el salón a cuatro patas croando: “Tengo que acostarme contigo ahora mismo o me volveré literalmente loco”. Comparado con esto, el Príncipe Azul parece un completo idiota.
Ilustra Skasia

Hace unos días vi éste libro recomendado y me encantó el texto que citaban.
Lo tengo en casa y llevo un buen rato riendo y pensando.
Caitlin Moran Cómo ser mujer. Anagrama

Rosquillas de naranja para una mañana gris de lluvia fría

Mas de una vez he dicho por aquí del poder curativo de la cocina.
Nada como que me ronde una pena, como para coger harinas que absorban las lágrimas.
Estas rosquillas son tremendamente sencillas, tienen solo un pequeño truquillo para aromatizar.
Mi madre decía que una mujer de “buena casa” y mejor cocina, tiene que tener siempre, ciertas cosas en su alacena, entre ellas una botellita de anis con cáscaras de naranja.
Ésta maceración da un toque mágico a galletas y buñuelos, ya que el anís se enmascara con el cítrico y da un aroma original, profundo, sin empalagar.
Pero en caso de no tener semejante maravilla, es decir, si una es mujer u hombre cocinillas de hoy en día, que entre prisas y horarios que se esfuman nos metemos entre fogones, la solución es muy sencilla e igual de resultona.
Ponemos media tacita de aceite de girasol en una sartén y cuando está tibio le agregamos las mondas de media naranja. Lo ideal es sacar con un pelador, tiritas de la piel naranja, nada de lo blanco que además de aportar acidez hará que el aceite chisporroteé. Freímos las cáscaras hasta que notamos que se doran y resecan un poco, casi parecen chicharrones de corteza de naranja. Nunca permitan que se queme porque amargaría mucho.
Dejamos enfriar y ya tenemos un aceite aromatizado estupendo para la receta de rosquillas.
Vamos a necesitar
3 huevos

9 cucharadas de azúcar

Zumo de 3 naranjas

300 g de harina

el aceite aromatizado

1 cucharadita de levadura en polvo

Colocamos los huevos en un cuenco hondo y los batimos bien con el azúcar hasta tener una crema clariña, añadimos poco a poco el aceite y el zumo de las naranjas.
Tamizamos la harina y la levadura en polvo y vamos mezclando suavemente con una espátula, con movimientos envolventes para incorporar aire a la masa.

Según el día, este no es un detalle tonto, necesitaremos un poquito mas de harina o menos de la que he indicado, ya que la humedad también afecta las masas y los que vivimos por Galicia, sabemos muy bien de cuanta “harina suele pedir” una masa según está el tiempo.
Vamos agregando harina hasta tener una mezcla espesa, con cierta elasticidad y resistencia en la espátula, pero no en exceso que estas son rosquillas para hacer con manga y boquilla o con la rosquillera ésta de plástico que consigues en cualquier ferretería de barrio o si ya eres de los que tiene la donutera eléctrica, genial!
Para las rosquillas amasadas, tengo otra receta que ya les daré otro día.
Cubrimos el cuenco con un paño y dejamos reposar unos 15 minutos. Yo me suelo meter en éstos momentos en faena de hacer chocolate, o alguna cosa por casa y generalmente se queda una media hora y le va estupendamente a la masa, ya que leveda un poco mas.

En una sartén honda ponemos aceite de girasol, mas o menos un litro y cuando esté muy caliente vamos agregando las rosquillas. Yo no suelo meter muchas dos o tres por vez y las controlo mejor.
Se espolvorean con azúcar normal o azúcar glass y si son muy golosos con un baño de azúcar de naranja que por América Latina llamamos glasé o glacé

Glacé de naranja
150 g de azúcar glass y un 200 g de zumo de naranja.
Se mezclan agregando zumo poco a poco y se obtiene un almíbar espeso.
El punto exacto se logra, cuando al volcar con una cuchara un poquito en el lateral de un vaso, el líquido cae lento y se detiene haciendo una gota gorda al final.
En vez de naranja puede llevar limón.
Se sumergen las rosquillas por un lado solo en el glace y se dejan secar sobre rejilla.
Ésta suele ser la razón por la que en casa se comen con azúcar y calentitas, no hay paciencia para esperar

No confundir el glacé de las “tortas” que usamos en Uruguay y alrededores, con el glace y demi-glace
Otra curiosidad, para mi al menos, es la cantidad de formas diversas que veo escrito azúcar glass,azúcar glas, azúcar glacé, azúcar impalpable, azúcar pulverizada, azúcar flor, azúcar nevada, nevazúcar etc, etc

Deseo

Poner de almohada una palabra, un verso o un silencio que valga como un abrazo. Un beso largo como un camino de huellas perdidas. Un sueño con fecha de cumplimiento. Ilustración de Yoko Tanji

Versos

Volveremos a vernos donde siempre es de día
y los feos son guapos y eternamente jóvenes,
donde los poderosos no abusan de los débiles
y cuelgan de los árboles juguetes y tebeos.

En ese hogar de luz que no hiere los ojos
volveremos tú y yo a decirnos bobadas
cogidos de la mano, viendo morir las olas
sin agobios ni prisas, donde el sol no se pone.

Y viviré en tus labios el amor que la Tierra
sintiera por el Cielo cuando el mundo era un niño,
y el tiempo dejará de salmodiar su lúgubre
canción de despedida mientras nos abrazamos.

Luis Alberto de Cuenca

Tengo un día de versos. Los he ido dejando, como las hojas que vuelan en la calle, por los rincones.