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Vuelve

Publicado por Sole el 23 Oct 2015 en Diario

Vuelve
Vuelve a menudo y tómame,
amada sensación, vuelve y tómame -
cuando del cuerpo la memoria se despierta,
y un antiguo deseo vuelve a pasar por la sangre;
cuando los labios y la piel recuerdan
y las manos sienten como que tocan otra vez.
Vuelve a menudo y tómame en la noche,
cuando los labios y la piel recuerdan…
Kostandinos Kavafis


Una calle en Castropol

 
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Amor

Publicado por Sole el 14 Oct 2015 en Cuentos, Diario, Galicia

O tempo no que todo isto estaba cheo de xente-díxome o señor Méndez, ese tempo alá foi, ho. A eira toda era unha festa! Xentes dun lado o doutro do río. Así a coñecín.
Namoreime dela e fun a buscala.
Nun burro fun, para que non manchara os zapatos, porque ela era señorita, de apelidos! Non ma querían dar porque eu era campesiño pobre. Pero ella colleu os vestidos e vino conmigo. Casamos, pero primeiro vino conmigo, máis de sesenta anos xa.
Non tardei moito en facer medrar isto que me deixaran os meus, eu quería mostrar que valía para ela. Os padres dela calaron, ben que calaron, cando viron que as mellores vacas eran as miñas, o mellor pan, as empanadas máis grandes, o cuarto aquel de arriba cheo de lacóns e chourizos, os pipotes cheos de viño. Aqui nunca se pasou fame, traballo si, arrea que se traballou, pero sempre na pota tivemos unto, carne, verduras. Gústame estar aqui, mirando para o fume, miro para él e paréceme que a vida enteira, a miña, pasa por diante. E sabes que morena, si ela dixera que si, facía todo de novo, igual que o fixen. Por ela.
Casa Méndez- San Fiz de Asma

 
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A señora Emérita

Publicado por Sole el 11 Oct 2015 en Cuentos, Galicia

Chegamos a súa casa, preguntando por outra. Ofendiúse cando dixen que estaba a fotografiar lareiras e descoñecía o bonita que era a que tiña ela.
“Chámome Emérita, dixo abrindo a porta. Pasade a vere a miña lareira. Sentar xunto a ela no escano, foi entrar noutro tempo. Foi pasar do outono ao inverno. Pendurou da gramalleira o artiluxio de asar as castañas, seu sobriño, Juan, trouxo augardente e chourizos. O son das castañas remexidas pola man firme é nervuda de Emérita foi un mantra que enfeitizóunos. Nun intre chegaron os contos do lobo, os contos da montaña, dos camiños polos que non hai que ir pola noite. Non sei si foi pola parva, esa sucesión de rodaxas de chourizo sobre unha castaña asada, baixada pola gorxa con vasos de caña, o pola voz de Emérita, que cando saímos da casa, fora, na fiestra, parecéume ver unhas folerpas brancas alumeadas polas raiolas douradas dun sol pequeno que ollaba para nós dende os Ancares. Acomodei o corpo ao peso do equipo fotográfico, e camiñei pola rúa central da aldea, buscando a Casa da señora Otilia, miñas pegadas facían sobre o cemento o mesmo balbordo das castañas asadas…chás,chás,chás
Aldea de Meixide.A Veiga. Ourense.

 
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Mermelada de tomate, para vagos

Publicado por Sole el 2 Oct 2015 en Epicúrea

Ante la superproducción de tomates, sigo envasando, que lo de tirar, nada.
Me leí varios blogs y libros buscando recetas y en la mayoría salía el tema de quitar las pepitas.
En plena temporada de cuentos y fotos,imposible dedicar tanto tiempo así que decidí hacerlo a mi modo.
Y ésto ha quedado, al paladar no molesta y a la vista, queda precioso!

Por cada kilo de tomate pelado*

250 g de azúcar moreno
250 g azúcar blanca
el zumo de un limón
hojitas de albahaca

Se coloca en la cacerola donde vas a hacer la mermelada todo el tomate, el azúcar, el zumo de limón y la albahaca.
Yo lo suelo dejar toda la noche, pero con dejarlo macerar una hora ya llega.
Se pone a cocer a fuego medio, cuando empieza a hervir, como en el puchero, espumamos.
Según el tipo de tomate que uses tendrá mas o menos líquido la mermelada.
Hay que dejar hervir mas o menos media hora, o menos si vez que comienza a secar.
Debe de tener un punto líquido, ya que al enfriar se solidifica.
Y si se seca, ponlo en moldes cuadrados y sacas membrillo de tomate :)
Al terminar se procede como cualquier mermelada, se coloca en botes esterilizados y si lo vas a consumir antes de un mes, a nevera o rincón oscuro y listo.
El azúcar ya le hace de conservante.
Si quieres tener todo el año, al baño María 20 minutos con agua que cubra en una olla grande, se retira sobre paños boca a abajo una noche* y listo para disfrutar por bastante tiempo.

*Supongo que lo sabes pero por si acaso, aqui va, para pelar rápido, nada como pasar los tomates por agua caliente.
*Se deja boca abajo para comprobar el vacío. Si pierde producto ese bote pasa a los que se abren enseguida.

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