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Amar como quien sueña

Publicado por Sole el 28 Ene 2013 en Cuentos, Diario

El GASTROPITECUS GLOTÓN tuvo un sueño en vísperas de Reyes éste año, dormirse con un libro de Cavafis en las manos es dejar una puerta abierta a los viajes mas allá de Itaca.
Ama a quién sepa ser valiente contigo, quién arriesgue, quien sepa morderte, a quién no le importe caminar entre ortigas y espinos para luego saborear un paisaje incómodo y bello. Ama a quién grite y a quién ría contigo, quién coma de tu mano con los ojos cerrados, sin miedo y sin prudencia, quién te coja del brazo y te lleve por el mundo igual que si volases, quién te de a probar su cuerpo cada día sin temor a llenarte. Ama a quién sepa emborracharse con tus palabras, quién llore con una frase con la que tu llorarse al escribirla aunque nunca lo sepa, quién al hablar te mire a los ojos y no te rete nunca pero te desafíe siempre, sin competir, ni imponer, ni vencer, solo por el gusto de probar que quieres seguirle hasta el infierno o el cielo o hasta el bar de la esquina o a la ciudad más peligrosa del mundo. Ama a quien tenga la certeza de que será hermosa cuando cumpla sesenta y setenta y más, a quién presuma de saber besarte, de saber tocarte, de enredar en tu vientre jugando con el fuego. Ama a aquella que diga “soy distinta a ti y lo seré siempre”, quién afirme “no quiero nada de ti, ni que seas nada, ni que busques nada, ni que logres nada para mi”, a quién afirme casi con rabia “no quiero tus regalos ni tus dulces, solo quiero tu vida y un lugar en tus sueños, no siempre, solo de vez en cuando y mientras tanto aire”. Ama a quién cocine para ti lo que aprendió de sus antepasados y a quién cocines tú y sientas, de pronto, que cuando se alimenta de tus guisos te da un vuelco el corazón. Ama a quién te abrace en la oscuridad de un parque cualquiera y sientas, de verdad, que ese es el mejor lugar del mundo. Ama a quién sepa como tú que el lujo es otra cosa, la sencillez misteriosa de la lentitud o la delicia sabrosa de lo más cercano. Ama sobre todo, para siempre y sin embargo sólo en ese instante, con la vida y la piel y el futuro, a aquella de entre todas que nunca te conozca y si te reconozca, la que nunca dejó de ser sirena y bruja, la que no necesitó afeites, disimulos, ni disfraces princesos, quién se acercó a ti cuando eras nada y te dijo, al oído, con palabras calientes, dulces, picantes que no has podido escribir: “mi amor”. Ama a quién no le importe tu tristeza sin causa, tu dejadez, las arrugas de tu camisa, tu pasión infantil por los ríos y los aviones y las películas poco realistas. Como a ti no te importan sus dudas, debilidades o zonas oscuras. Ámala y no te importe la espera y no te importe el tiempo que sea necesario y no te importe si mañana ella se va quién sabe dónde. Ama y no pienses que será para siempre, no te acostumbres, no pienses que por cotidiano es menos raro el momento, la complicidad y ese amor. Ama, no seas tonto, ama y derrocha la vida.

 
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Suxestion espiritual

Publicado por Sole el 20 Ene 2013 en Cuentos, Diario

…” Dentro había botellas e botellas, aliñadas con disciplina escolar, en estantes que ían do chan ao teito. Moitas semellaban estar nun sono de anos, a nevar enriba delas o loiro po de bastantes outonos e vendimas. Sempre me pareceu moi humana esa lonxevidade das botellas de pel escurecida polo tempo. Coma si tivesen moitas cousas que contar.
…Alí dentro había unha calma que tiña un algo de paz de cela conventual. O viño a rezar, as botellas en congregación mobacal. Iniciei a mística contemplación polas fileiras que se expoñían na banda dereita ao entrar. Puiden ler etiquetas cos seus nomes evocadores, solaregos, señoriais, case imperiais, sentindo a presenza de María da Piedade ás miñas costas, máis alma ca corpo naquel cubículo onde primaban as suxestións do espírito.
As veces daba cunha etiqueta que por mor do tempo, se facía dificil de ler, e entón María da Piedade axudábame a recompoñer a lenda achegándose un pouco máis a min. Ao sentir a calidez da súa voz arrente do meu oído notei unha doce excitación, coa que non contaba. Que enseguidiña se levan ben o espírito e mais a carne.”

Viño verde. Reserva Especial. Xosé Manuel G. Trigo

 
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Voces para no cerrar el Teatro Moderno

Publicado por Sole el 16 Ene 2013 en Diario

Quienes alguna vez hemos actuado durante el Maratón de Cuentos de Guadalajara (España) tenemos en el Teatro Moderno, un trozo grande del corazón y un saco lleno de emociones regaladas por el excepcional público que lo llena.
La piqueta que hoy en día se esgrime para todo, la crisis, da orden de cerrarlo, los artistas de la ciudad de los cuentos, los artistas del mundo entero, perdemos un nido. No podemos callar!
Gritemos fuerte para que NO se cierre el Teatro Moderno. Desde Compostela va mi voz

 
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Poesía necesaria

Publicado por Sole el 9 Ene 2013 en Diario

Tu llovizna y mi niebla
Tu júbilo y mis ojos
Tus ojos y mi vientre
Mis manos y tu cuerpo

En esta estación de un sólo sueño
Mi entrega de agua transparente

Tu fuego
espiral en mis entrañas

De “Pasajeros del viento” de María Clara Gonzalez.
Fotografía Pierre Angeli.

 
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Chica Calendario

Publicado por Sole el 5 Ene 2013 en Diario

Hace unos años, recorriendo la Bretaña francesa, acabamos Gago y yo en una Fest-noz, donde rápidamente nos sentimos como en casa (Galicia me refiero) la fiesta era en el jardín d ela iglesia, con las tumbas al fondo, se aparcaba en un campo de maiz, recién cortado, y alrededor de un escenario enorme, un montón de casetas donde podías comprar vino del país, costillas de cerdo, mejillones, patatas fritas y filloas.
Apetrechados de platos y vasos sonreíamos a señoras que podían ser de Palmeira, Vimianzo o Muxía, mientras sobre el escenario los hermanos Morban enredaban versos tradicionales para dar paso a violines y gaitas que pusieron en pie a toda la concurrencia que comenzó a bailar y a la que no dudamos en incorporarnos en algunas danzas.
A poco una pareja se acercó y nos preguntó si eramos gallegos, “son los únicos que vienen a cosas así” dijeron. Nos contaron que vendrían por aquí y al preguntar a donde, al mencionar un conocido pueblo turístico, horrorizados les dijimos que si querían ver la Galicia real, tenían que evitar eso, o por lo menos abrir el panorama y visitar una serie de lugares que fuimos enumerando.
Pero si hay algo en lo que hicimos hincapié, fue en que no podían marchar sin ver la Ribeira Sacra.
Y así lo hacemos siempre. Galicia es un vergel de belleza y patrimonio y la Ribeira Sacra es el diamante menos conocido fuera de aquí.
Es tal el entusiasmo que mostramos que a veces la gente nos mira raro, como se mira a esos padres novatos que hablan maravillas de un niño que no reacciona a ninguno de los comentarios que le haces.
Pero ahora la cosa cambia, suelo tener en el coche ciertos imprescindibles para alguien que hace km, música, caramelos, una manta, un vaso térmico, botas de monte, paraguas…y ahora CALENDARIOS!
O Sorriso de Daniel, volvió a contar con mi trabajo para realizar un calendario sobre la Ribeira Sacra.
En un fin de semana de lluvia, viento y raros claros de cielo, recorrí la zona, para registrar el románico espectacular de monasterios e iglesias de Ourense, queda para otro el románico de la Ribeira de Lugo.
La eficiente coordinación de Carmen y la producción de Gago con muleta pero hábil en el teléfono, hizo que todo corriera como la seda.
El resultado se puede adquirir en diferentes librerías de Galicia o consultando a O Sorriso de Daniel sobre el punto de venta mas cercano.

Así que pertrechada de calendarios voy consiguiendo mas adeptos para lo que es en mi modesto modo de ver, uno de los sitios mas bellos del mundo.
Les invito a recorrer la zona, a perderse entre sus castaños centenarios, a navegar por el río, a asombrarse con las vides que cuelgan de los muros casi verticales de la Ribeira y por sobre todo, a visitar el rico patrimonio histórico.
Hay un solo monumento de los fotografiados que no podrán ver por dentro, Sampaio de Abeleda, pero si todo va bien, si seguimos sumando voces y esfuerzos que reclamen su restauración, la primavera puede darnos un regalo.
Si se quedan mirando con asombro la policromía de los capiteles que hemos puesto en el calendario, imaginen esa iglesia con su techo, una perla mas en el deslumbrante collar de la Ribeira Sacra.

 
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Dolor

Publicado por Sole el 2 Ene 2013 en Diario

Hay días que gratuitamente alguien te hiere y quedas temblando al borde del abismo, luego miras y descubres que ni era tan alto, ni estabas sola. Belleza la luz de Jamie Monfort.

 
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Un Ruffled que acaba en Rosetón

Publicado por Sole el 1 Ene 2013 en Epicúrea

Andaba por la red mirando fotos de mi adorado-soñado-futuro equipo fotográfico, cuando me encontré no se ni como, con una imagen que me llamó la atención, como soy curiosa a mas no poder y la foto se veía apetitosa, me fui a buscar el origen. Di con el blog de Food and cook y una receta de una chef griega que desde que Phaidón sacó su libro, digo que voy a comprar y ahí queda.
Vefa Alexiadou es en Grecia la Simone Ortega de España,es la reina absoluta de los fogones esta señora que a duras penas asoma por encima de la mesa de trabajo de la tele, enseña al mundo entero las deliciosas recetas griegas.
La combinación era irresistible, pasta phillo y un postre diferente para Año Nuevo.
El nombre Ruffled Milk Pie, así que al llegar a casa de los padres de Manuel presenté “mi obra” toda ufana y Carmela al verlo exclamó, parece un rosetón y ahí se ha quedado.

La receta la mar de sencilla y tremendamente vistosa. La foto no le hace justicia ya que la hice a la luz del árbol de Navidad, pero vale para coger idea.
Cómo suelo hacer, adapté la receta a lo que andaba por casa.

Utilicé un molde de 26 cm

10 hojas de pasta filo

100 gr. de mantequilla derretida.

400 ml. de leche entera

80 ml. de nata líquida

4 huevos

120 gr. de azúcar

120 gr. de azúcar glas

1 rama de canela

1/2 cascara de limón

canela en polvo

azúcar glas
Nueces y uvas pasas sin semilla.

Se pincela cada hoja con mantequilla y se enrollan suavemente en si mismas para formar unas rosas, se van colocando en el molde enmantecado y para completar la central, como tenía espacio usé la pasta sin enrollar envolviendo hasta llegar al límite de las otras.
20 minutos al horno a 180º, hasta que se ve dorada la masa y se agrega por encima la mezcla de leche.

Ponemos en una cacerola la leche, el azúcar, la canela y la cáscara de limón y llevamos a ebullición.
Dejamos enfriar un poco y retiramos la canela y el limón.
En un cuenco batimos los huevos con el azúcar glass y agregamos lentamente la leche.
Volcamos sobre la masa rellenando bien los huecos y luego espolvoreamos las nueces y las uvas.
Colocamos en el horno otros 20 minutos (la receta original dice 30 pero probando vi que ya estaba listo)
Se desmolda y espolvorea con azúcar glass y canela en polvo.

Sugerencias: a todo el mundo le gustó así, pero a mi me gustan las cremas mas jugosas así que la próxima vez agregaré mas leche.
Por lo demás fue un éxito.
Para hacerse mejor una idea del proceso, vean el vídeo de Vefa en el programa de Martha Stewart
Así que después de ésto habrá que hacer un hueco para La Cocina de Vefa en mis estantes.

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