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Tengo un año mas

Publicado por Sole el 29 Oct 2009 en Uncategorized


No se si se llaman autopistero, autoestopista, cobrador de autopista, el señor del peaje o como sea, lo cierto es que ya van dos años que la frontera de otro año mas de mi vida, me pilla en carretera.
El año pasado por Toledo, éste año pasando León.
Fiestera como soy, me preparo en el coche, en el asiento del acompañante, un disco con una música que me dice algo, y un chocolate especial.
Ese asiento suele ser el mejor compañero de viaje, porque me suministra discos, libretas, tarjetas y monedas,galletas,caramelos,agua, gafas, un pañuelo extra, un broche para el pelo…mil cosas imprescindibles en los viajes de larga duración.
A medianoche justo subo el volúmen al máximo y mientras escucho, me felicito por estar viva un año mas, me canto, me rio, me deleito con el chocolate y digo mi deseo secreto, mientras apago mentalmente mis velas.
Cosas de la vida, en ambas ocasiones he llegado al peaje eufórica.Tanto que en una ocasión sin que me lo pregunten, lo dije, este año fue después:
-Estoy de cumpleaños!
En ambas ocasiones me han invitado “a peaje” y se han quedado unos minutos hablando.

Rara y bella sensación de que la primera persona con la que hablas cuando inauguras otro año de tu vida, sea un extraño.
Uno de ellos me dijo que ya ni celebraba. Mucha gente me dice lo mismo. Que le da igual. Que solo es otro mas.
No soy capaz de verlo asi.
Para mi son 365 días a estrenar. Días para aprender, para soñar, para reir, para llorar. Para crecer y darte cuenta que aunque pasa el tiempo, hay cosas que siempre sorprenden.
Que de lo que creías saber algo, aun no sabes nada, que de quien creías conocer todo, aun te queda algo.
Amo vivir por sobre todas las cosas y tener un año mas, es una fiesta que necesito celebrar. Es otra oportunidad, es otro cuenco de agua para beber, otros caminos a recorrer, otra gente a conocer, mas historias que contar.
Y que conste que se que dentro de esos días de regalo habrá algunos que querré olvidar, o incluso no vivir, pero eso es para mi lo fundamental vivir esos días.
No se quien ni porqué, nos ha dado éste don maravilloso de abrir los ojos y ver a tu lado a la persona que amas, de recibir por tus oídos los gritos de tu vecina, de oler el café que viene de la cocina, de tocar tu piel de la barriga que a la mañana está tan rica, pero doy las gracias por eso.
Un año mas me deja la puerta abierta a peleas que aun quiero tener, a búsquedas que quiero realizar, a proyectos que quiero ver florecer.

Por eso celebro, y me gusta que quienes me quieren lo hagan conmigo, y me da igual, que sean mis compañeras de tai-chi, los del facebook el twitter, las bibliotecas, los teatros, los vecinos o el señor de la autopista.

Tal vez solo fue amable, pero algo me dice que no, que de corazón me deseó felicidad, que de verdad se rió con esa loca que tarareando a voz en cuello llegó a pagar el peaje con la barbilla manchada de chocolate.
Tengo la certeza de que en su colección de historias de ventanilla, durante mucho tiempo ocupará un buen lugar, la de la chica que estaba contenta de cumplir años

 
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Día de luto para la memoria

Publicado por Sole el 26 Oct 2009 en Diario, Uruguay


Ha triunfado el “no fue conmigo” ha triunfado el bajar las persianas, cerrar las cortinas, tapar los oídos, las boca y los ojos a lo que pasaba alrededor. En ésta madrugada, intentaba seguir por la red (lamentable cobertura que merece otro post) y fui testigo muda y asombrada de los resultados.
Uruguay tenía elecciones, y además dos plesbicitos, uno para permitir el voto a los uruguayos del mundo, y otro para derogar la ley que dejaba impunes a los torturadores y asesinos de la dictadura militar de los setenta.
Ésta última, era para mi, la votación mas importante. El que esos canallas, paguen por fin sus crímenes. En que esos chacales de la sonrisa de misa encubridora, de actos de escuela con desfile, de día de reyes con regalos, por fin entraran entre rejas. No para sufrir lo que sus víctimas, sino para liberarnos a los demas de su insana presencia en el mundo de los libres.
Porque lo que ellos hicieron, no se puede olvidar ni perdonar. No hay pretexto, justificación o disculpa posible.
Quien desnuda a una persona, por dentro y por fuera y la somete a las mas profundas humillaciones, violaciones y deleznables dolores, no merece el olvido, como si de una falta leve se tratara.
Porque detrás de los aullidos de dolor, de las gargantas ahogadas en barriles de excremento, de la sangre, de las picanas eléctricas, de las uñas arrancadas con tenazas, de los potros, de las cuchillas que se clavaban en los intestinos o las ratas que se metían en úteros, hay nombres. De hombres y mujeres, hay nombres, hay caras, hay miradas que se nublaron por siempre.
Hay mentes que no soportaron y se perdieron, hay vidas que se secaron. Hay personas que aunque retomaron su vida y su lucha, tienen una Estigia en el alma por siempre.
Por todos ellos y todas ellas, había que tener memoria. Por las abuelas y madres que pasearon y pasean las fotos de sus hijos y de sus nietos, de sus hijas y de sus nietas, había que decir basta.
Por la Tota Quinteros que se murió sin saber de Elena, por Zelmar, por el Toba, por amigos como Perla o Pacho o Jorge o Carlos o tantos con los que lloré escuchando un día sus relatos.
Porque no puede haber ni perdon ni olvido, para manos tan ensangrentadas que hoy andarán por las calles del país y te saludarán y me saludaran y nos dejarán a todos manchados.
Porque aunque creamos que lo que pasó es solo cosa de unos pocos miles, lo que ha pasado éste domingo es cosa de todos los desmemoriados.
A las familias de desaparecidos y torturados, a los desaparecidos y torturados un abrazo desde la vergüenza. A redoblar esfuerzos. Ustedes son maestros en el arte de la lucha y la templanza.

Nota: Durante la Dictadura Militar, el Plan Cóndor, se dedicó a perseguir a los uruguayos por gran parte de América Latina y de llevarlos a cárceles clandestinas de Uruguay. Decenas de miles fueron torturados salvajemente. Decenas murieron, en las salas de tortura y en años posteriores por las secuelas. 210 uruguayos, permanecen desparacidos.
Fuente- SERPAJ

 
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Baños de Ebro

Publicado por Sole el 24 Oct 2009 en Miradas

Entre Labastida y Baños de Ebro, viñedos dorados de otoño por La Rioja

 
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Una historia de amor

Publicado por Sole el 23 Oct 2009 en Uncategorized

O camiño da Loureira from Toño Chouza on Vimeo.

Real, sencilla. Caminos que se transitan hasta que alguien dice basta. O intenta decirlo, porque el verdadero caminar está en nuestro corazón.
Vía Capítulo 0

 
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Emily Loizeau

Publicado por Sole el 23 Oct 2009 en Uncategorized

Sister del disco Pays Sauvage.

 
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Túnel del tiempo en A Estrada

Publicado por Sole el 22 Oct 2009 en Uncategorized

Abrimos la puerta y tenemos la sensación de que el tiempo se ha detenido.
Maruja y su gente van de mesa en mesa. Maquillada, llena de collares y pulseras, te ofrece un caldo, o un vino y un trozo de conversación.

Llega el caldo, que de tan espeso se puede cortar.
Y luego ríe en la mesa de al lado y la conversación se generaliza. Ya no hay límites. Ya lo dice ella, estamos en el ultramarinos de la Casa de Comidas. Aqui se está como en la tienda, pero comiendo.
Al final como solo pasa en los sitios especiales, somos todos casi parientes, o vecinos.

En las paredes hay huellas de decenas de años. Jarras para el vino, publicidades, santos, cestas, carpetas amarillas de facturas que asoman las puntas en desorden.
Sobre la barra, tazas como de abuela, plantas, tartas caseras.
Entre asombro y emoción, comemos filloas con chorizo, tortilla casera, que no acabamos y que nos envuelven para llevar para la cena: -Que está muy buena- dice Marujita y no se puede desperdiciar


Pedro nos trae bica y nos sirve mas vino para que la mojemos alli:-Asi la tomaban las preñadas…
Está de miedo. Deboramos todos los trozos, y seguimos con los quesos y con el brazo de gitano y los cafés y los chupitos de licor café de casa.

Maruja va y viene, pero con pausas. En esos momentos sus ojos se clavan en el cristal de la puerta. Queda quieta, sin moverse, a través de sus ojos uno puede imaginar otro tiempo, otro ritmo en esa calle de fuera. Sin coches, con paseantes lentos que antes de comer o al atardecer pasaban hasta la “Puerta del sol” para tomar esos cócteles históricos que llegaron de Cuba y se vistían de gala para los estradenses.
Tiempos en que en la cocina estaban los padres de Maruja. Tanto tiempo que ya ni recuerda los años que Casa Trabazo está abierta:-De toda la vida , de toda la vida… (una buena medida para medir)

 
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Entre chopos y balsas

Publicado por Sole el 21 Oct 2009 en Diario

Ana me dijo,vamos a subir a Las Breñas, a casa de mi prima. La que murió en agosto. Quise ir.
Quise ser parte de ese recuerdo cotidiano que los primos realizan. Atardecía y el frio se hacía sentir. Entre chopos e higueras, un aljibe de piedras a medio construir , decorativo, sobre el lugar donde estan las cenizas, alli habrá un jardín. Cada flor que allli habra su corola, será un homenaje a quien no está- A quien sigue presente mientras se la recuerde.
Vemos la balsa, el correr del agua. Nos asomamos a los chopos y entre las hojas hay setas.Las primeras.
En los almendros aun queda algun fruto que Mateo rompe entre dos piedras. Algunas están blandas, pero saben bien.
El sol baja, el rojo oscuro de las vides bajan el horizonte hasta nuestros pies.
Una seta crece al pie de un árbol. Coqueta se refleja en el agua y casi se burla de nosotros que no la podemos coger.
Volvemos lento. Con un reflejo en la mirada.

 
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Si el cocinero se aburre

Publicado por Sole el 19 Oct 2009 en Uncategorized

Asi se llama un power point que me han enviado con éstos bricolages-esculturas-tallados en diferentes frutas y verduras. La pena es que no aparece el autor por ningun sitio :(
Besos de fresas

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Culler de Pau, otra Xantanza

Publicado por Sole el 16 Oct 2009 en Uncategorized

Una mas y ya van diez. Quien diría, que la conversación de Manuel y Jorge a la que se sumó Miguel y luego quien les habla y Fini, Catuxa y Alex que luego trajo a Isabel y Oscar,Salomé, César, Chus, Xosé que de vez en cuando se multiplica en mas gente, Mónica y Sr Porquiño,Xesús que primero vino con libreta y luego con Ana,Antonio y Eugenio, mas los invitados de honra y de deshonra (que de todo hemos tenido), se transformara en un hábito que cada ciertos meses nos lleva a reunirnos alrededor de una mesa.

Como en las buenas fotos “de antes” ya no estamos todos, pero estamos los que lo contamos y eso es bueno. Vivir para contarlo, dice la canción. Mejor, disfrutar de lo que vivimos, diría yo.
Culler de Pau, fue el sitio elegido ésta vez. Un lugar precioso, con vistas estupendas y una luz que se agradece en un día (3 de octubre) que no se sabía si el verano se quedaba un poquito más o el otoño con sus lluvias ya se instalaba.
El Culler es un sitio que lleva pocos meses abierto, sin embargo, hacia los comensales, eso no se trasmite.
Como cada vez que llegamos a un sitio, se nota nuestra presencia, las risas, bromas y pullas, cruzan la mesa. Mesa que ésta vez encabezaron César e Isabel, a quien le “tocó” ser la “escribiente” del menú que gracias a ella podemos detallar con precisión.

En primer lugar llegó un lomo de sardina con un gazpacho de melocotón. Suave, en su punto, abriendo boca de manera ligera, pero sabrosa.

Luego llegó lo que ya suponía sería la alegría del grupo (ventajas de haber estado antes en el sitio, nada de clarividencia) el bocadillo de choco, sobre espinacas y reducción de sus cabezas.
Es algo sencillamente fantástico, de esos platos que quieres que estén siempre en el menú de un sitio. El crujiente de la masa que envuelve, contrasta con el punto exacto de los chocos. La pincelada abundante de huevo acompaña de manera que parece que fuera lo mas común del mundo mezclar choco con huevo.

En el fondo de unos cuencos llegaron unas albóndigas de buey, sobre caldo de crustáceos y aceite de hierbaluisa. Alguien buscó otro buey entre las cucharas, pero todo era mar. Perfumado mar.


Sobre unas vieiras con cebolla caramelizada, llegó una lámina, casi una piel de tocino. Muy buena combinación también.


En la cocina conviven un cocinero japonés y un gallego, en las navajas entra la influencia oriental, un caldo dashi, con una aire de pino y okra. Muy agradable el caldo y excelente la cocción de las navajas, de las que siempre temo ese punto goma, pero que ahí, se podrían llamar punto Solla.

Luego llegó un plato, que esta en riesgo. Y me explico, está en riesgo de seguir el camino de las carrilleras y de los salmonetes. Productos, que me encantan, ya lo he dicho, pero que se repiten una y otra vez en los menús. Los huevos a baja temperatura, fueron hace un tiempo, una novedad, incluso algún blogastrónomo anduvo de pruebas caseras, pero ya ahora, pueden llegar a cansar. Esa es la reflexión que a uno le viene si tuviera que encontrarle una pega a éste excelente menú, pero en el caso del Culler, hay una ventaja, una que el huevo, es como el pan, sabes que engorda, sabes que puede dar colesterol, etc, etc, pero que bueno que está, y en éste caso, y sin temor a decir un disparate, creo que es el mejor huevo que tengo tomado (bueno en realidad mi frase célebre fue “de todos los Nove, éste es el mejor huevo”, lo que generó una serie de bromas en el sector de la izquierda de la mesa) Pero en serio, la carbonada de queso San simón, le queda estupenda y pide rebañar con ganas.

En el Culler tienen un cambio de orden en el menú, y por ahora por lo menos, ponen la carne antes del pescado.Un roastbeef con crema de patata y verduras con vinagreta de mostaza, me retrotae a domingos de fiesta cuando mi madre desde el sábado preparaba la carne “a la inglesa” que alegraba a todos y que servía de “refuerzo” para la merienda del cole el lunes.

Una merluza en caldeirada de patatas, guisantes y perlas de tapioca, cerró la parte salada del menú. Muy rica.


De postre llegó un sorbete de remolacha con espuma de yogur de coco, granizado de hierbaluisa e infusión de frutos rojos. Un agradable contraste entre el dulzor del coco y el punto”raro” que tiene una remolacha y el aroma de la hierbaluisa.

La torrija con crema de café y helado de leche fue de los postres que quieres mas.
Casi sin querer, transcurrió el menú, placentero, bien elaborado.
Al pasar a la cocina, descubrimos al resto del personal, parece la ONU, hay de México, de Perú y de Japón.

Lo primero que uno quiere es pedir a Javier Olleros que Takahide Tanaka, ponga mas toques de su “cocina”, o que el peruano, se marque unos tiraditos o unos cebiches y que de México lleguen picantes y moles. Pero es entendible y razonable la actitud, de ambos chef que van introduciendo poco a poco a su clientela en nuevos sabores. Además hoy en día cada vez somos mas los que queremos probar, aunque también es cierto que a mucha gente mas vale que no le pongas nada a la patata, o a la merluza. Piano, piano, se va lontano.
Gente que no se conforma con solo una sala para comedor, que está habilitando la parte de abajo para galería de pintura y fotografía, para tomar con calma unas copas después de comer, gente que siempre que puede se van por el mundo para probar nuevos platos, seguro que serán algo mas que la sensación de éste verano.
Me apetece mucho pasarme por allí en invierno, para ver que da el mar por ese entonces.
El sitio sin dudarlo vale la pena.
Y como era día de celebrar, las diez xantanzas y la reciente paternidad de unos de los integrantes (ya te agasajaremos Salomé, cuando RM te lo permita) nos fuimos hasta San Vicente para degustar unos gin tonic a la luz del atardecer.

Brindis, bromas (mas) , risas y proyectos, ideas para las próximas actividades, (que tiemble Compostela) se fueron acomodando a las gotas que comenzaron a caer y que misteriosamente dejaron en la rueda de alguien del grupo un recuerdo.
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Coliflor, un corto de Fernando Abad

Publicado por Sole el 13 Oct 2009 en Epicúrea, Miradas

Buenísimo corto, donde Arguiñano destapa la Caja de Pandora, o de coliflor, para hablar bien…

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