XI Xantanza-Santiago de Compostela

Casa Marcelo

Los Blogastrónomos, luego de recorrer unas cuantas ciudades y provincias gallegas, nos acercamos hoy a la capital, a ver que se cuece en sus fogones. Para ello comenzaremos por el mas nuevo y recién estrenado,el de Abastos 2.0, un pequeño local de la Plaza de Abastos que ya está causando sensación y eso que aun no llegan al mes de abiertos.Un vino y pinchos para abrir apetito.
Luego iremos hacia el decano de la cocina compostelana, el dueño de una estrella michelin, que al lado de la Catedral, provoca rezos de agradecimientos con sus platos.
Celebraremos con él, que su “Merluza al pil pil de pimiento verde” sea uno de los iconos de la década y nos daremos una fiesta con su Menú Festival.
Tenemos una invitada que puede ser muy dulce y muy salada y muchos temas a conversar con ella.
Un día de reencuentro y de preparativos de cara al 3ª Encuentro de Blogueros del Fórum Gastronómico y la preparación de la Cata Histórica de Grandes Vinos.